Restaurant TANDURE Braunschweig
Über uns
Wo anatolische Herzlichkeit auf echte Genusskultur trifft.
Im TANDURE verbinden wir Tradition, Leidenschaft und Qualität zu einem Ort, an dem sich Menschen begegnen, genießen und wohlfühlen – wie unter Freunden.
Auf dieser Seite erfahren Sie alles über unser Restaurant, unsere Philosophie, unsere Geschichte und Partner. Wir wünschen Ihnen viel Freude dabei, uns zu entdecken.
Ihr Team vom TANDURE
Unser Restaurant
Das TANDURE ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort der Begegnung. Mit rund 250 Sitzplätzen und einem flexiblen Raumkonzept bieten wir ausreichend Raum für entspannte Mittagspausen, stilvolle Abendessen und besondere Veranstaltungen. Ob als Treffpunkt für Freunde, für ein gelungenes Geschäftsessen oder als Location für Ihre Feier – bei uns ist jeder willkommen.
Unsere Gäste schätzen die Kombination aus authentischer anatolischer Küche, herzlicher Gastfreundschaft und einem modernen, offenen Ambiente. Ob aromatische Lehmofengerichte, vielfältige Vorspeisen oder frische Grillspezialitäten – unsere Speisen sind ein Erlebnis für alle Sinne. Für Genießer, Familien, Freundesgruppen, Berufstätige und Neugierige – das TANDURE ist für alle da.
Unsere Philosophie
Unsere Philosophie ist einfach – und doch tief verwurzelt: Tradition bewahren, Qualität leben, Menschen verbinden.
Im TANDURE servieren wir echte anatolische Küche, wie sie seit Generationen in unserer Familie zubereitet wird – ergänzt durch eigene, modern interpretierte Familienrezepte. Dabei legen wir höchsten Wert auf die Frische und Qualität der Zutaten: ausgewählte, geprüfte Zulieferer, schonende Zubereitung und volle Aromenvielfalt.
Unsere Gerichte erzählen Geschichten – mit feinen Vorspeisen, würzigen Hauptgängen, liebevoll zubereiteten Desserts und ausgesuchten Kaffeespezialitäten, leckeren Weinen oder spritzigen Drinks.
Was uns ausmacht? Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Bei uns kommen Sie als Gast und gehen als Freund.
Unser Team ist Teil unserer TANDURE-Familie – viele von ihnen seit Jahrzehnten, manche seit Gründung vor über drei Jahrzehnten. Einige Aushilfen sind inzwischen die Kinder unserer langjährigen Gäste – wir leben Gemeinschaft und Verbundenheit. Für uns ist das kein Beruf – es ist Leidenschaft.
Unsere Geschichte
Seit 1987 verwöhnen wir unsere Gäste mit anatolischer Herzlichkeit und kulinarischer Leidenschaft.
Was mit einer Vision begann, ist heute ein fester Bestandteil der Braunschweiger Gastronomieszene: Das Restaurant TANDURE – gegründet von Metin und Ayfer Aslan – steht seit jeher für Qualität, Gastfreundschaft und eine Küche, die Tradition mit Genuss verbindet.
Der Name „Tandure“ stammt vom Lehmofen aus der anatolischen Hochebene, in dem wir unsere Lamm- und Kalbfleischspezialitäten schmoren und grillen. Durch das gleichmäßige Garen entstehen Gerichte mit besonders zartem Geschmack – so authentisch wie in Anatolien selbst.
Seit 1987 beweisen wir, dass diese Zubereitungskunst auch in Braunschweig funktioniert – mit großem Erfolg. Unsere Geschichte begann am Cyriaksring, wo wir uns schnell einen Namen machten und eine treue Stammkundschaft gewinnen konnten. Um mehr Raum für unsere Gäste und unsere Küche zu schaffen, sind wir 2004 in die Frankfurter Straße im ARTmax umgezogen. Hier, in moderner Umgebung, konnten wir unseren Lehmofen und das bewährte TANDURE-Gefühl mitnehmen – und weiter wachsen.
Ob Salate, türkische Pizzen, Fleisch- und Fischgerichte oder Speisen für unsere kleinen Gäste: Unser Angebot hat sich stets weiterentwickelt – ohne die Wurzeln zu vergessen.
2012 feierten wir stolz unser 25-jähriges Jubiläum. Mittlerweile sind wir seit über drei Jahrzehnten für unsere Gäste da und haben das 40-jährige Jubiläum vor Augen. Das TANDURE ist ein Ort, an dem sich Generationen begegnen, Stammgäste neue Gäste mitbringen und sich alle gleichermaßen willkommen fühlen.
Unser Erfolgsrezept: Qualität, Kontinuität und das Herzblut eines familiären Teams.
Mit Ayfer, Behçet und Janina Aslan als Gastgeber, einem beständigen Team in der Küche und im Service sowie der Leidenschaft für gutes Essen und Gastfreundschaft ist das TANDURE bis heute ein Ort, an den man gerne zurückkehrt – weil hier alles echt ist.
Unsere Partner
Regional verwurzelt. Verlässlich verbunden.
Das TANDURE ist fest in der Region Braunschweig verwurzelt – nicht nur durch unsere Geschichte, sondern auch durch die starken Partnerschaften, die uns seit vielen Jahren begleiten. Wir legen großen Wert auf Verlässlichkeit, Qualität und gegenseitiges Vertrauen – Werte, die unsere Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnern prägen.
Von der Auswahl hochwertiger Zutaten über technische Ausstattung bis hin zur Unterstützung bei Veranstaltungen: Unsere langjährigen Partner tragen maßgeblich dazu bei, dass wir unseren Gästen Tag für Tag das Beste bieten können.
Wir freuen uns sehr über die vertrauensvolle und erfolgreiche Zusammenarbeit mit:
